Logo 2

Frans van basis,
Fries van karakter.

Waar franse verfijning en fries karakter samenkomen

Een kleine bistro in Sneek waar Franse technieken samenkomen met Friese producten, lokale leveranciers en een liefde voor kwaliteit. Warm, persoonlijk en met aandacht voor ieder detail.

Table with gourmet dishes: ravioli, tartare, risotto, dessert, two wine glasses, and a Bistro Brûlée menu.

Met Bistro Brûlée geeft Jeska haar eigen kijk op gastvrijheid, smaak en beleving een plek in hartje Sneek.

Na jaren ervaring in de horeca is Brûlée ontstaan vanuit een duidelijk gevoel: het kan persoonlijker, warmer en met meer aandacht. Geen afstandelijke fine dining, maar een bistro waar Franse verfijning en Friese karakter samenkomen aan tafel.

Ontdek ons verhaal  

12 SEIZOENSGERECHTEN

Een kleine kaart,
‍groots in smaak

De kaart van Bistro Brûlée is bewust compact samengesteld. Zo blijft er ruimte voor aandacht, kwaliteit en gerechten die passen bij het seizoen. Waar mogelijk werken we met producten uit Friesland en de regio. Niet omdat het moet, maar omdat we geloven dat de mooiste smaken vaak dichterbij liggen dan je denkt.

Bekijk de menukaart  

Creme brûlée dessert with berry sorbet, blackberries, and caramel crisps in a white bowl on a plate.
Gourmet tart with layered vegetables and cream garnished with herbs on white plate.
Tray of fresh oysters on ice with lemon wedges and a cup of dipping sauce in the center.
Gourmet dish with caviar, radish slices, and herbs on a white plate with wine glass nearby.
Plated gourmet duck breast and leg with cauliflower, hazelnuts, and herbs on white dish.
Gourmet fish dish with crispy chips and green beans in creamy sauce served on white plate.
Caramelized apple tart topped with vanilla ice cream on a white plate with wine and flower on table.
Seared fish on white beans and green vegetables with crispy garnish and mustard sauce in a white bowl.
Elegant restaurant table setting with a wine glass, water glass, napkin with B, and decorative items.
Caramelized apple tart topped with vanilla ice cream on a white plate with wine and flower on table.
Seared fish on white beans and green vegetables with crispy garnish and mustard sauce in a white bowl.
Table with plated gourmet dishes, wine glasses, bread, cheese, grapes, and a flower vase at Bistro Brûlée.
Elegant restaurant table setting with a wine glass, water glass, napkin with B, and decorative items.
Seared fish on white beans and green vegetables with crispy garnish and mustard sauce in a white bowl.
Plate of thinly sliced cucumber salad garnished with herbs and dressing on a marble table.
Elegant round marble table with plated gourmet tart, glass of white wine, bread, candle, and flower in fine dining room.

10

Tafels waar smaak, sfeer en aandacht samenkomen

Intiem, rustig en met aandacht

Brûlée is bewust kleinschalig. Door het beperkte aantal tafels is er ruimte voor persoonlijke service, rust aan tafel en aandacht voor ieder detail. Van ontvangst tot laatste glas.

Wat op tafel komt, moet kloppen

De kaart beweegt mee met het seizoen en wordt samengesteld vanuit smaak, eenvoud en kwaliteit. Franse inspiratie vormt de basis, het Friese karakter geeft Brûlée haar eigen gezicht.

Ontdek de beleving  

Gourmet dish with shrimp, radish, herbs, yellow gel beads, and black caviar on white plate with gold trim.

AANDACHT VOOR IEDER DETAIL

Een avond bij Bistro Brûlée

Met slechts tien tafels blijft Brûlée bewust intiem. Dat geeft ruimte voor oprechte gastvrijheid, een zorgvuldig opgebouwde avond en gerechten die met aandacht worden geserveerd.

LAAT U INSPIREREN  

Gourmet vegetable carpaccio with thin zucchini and squash slices, herbs, and sauce on a Bistro Brûlée plate.
Table with two gourmet dishes, crème brûlée, sliced bread, white and red wine glasses, and a flower vase.
Gourmet dish with caviar, radish slices, and herbs on a white plate with wine glass nearby.
Plated gourmet duck breast and leg with cauliflower, hazelnuts, and herbs on white dish.
Gourmet fish dish with crispy chips and green beans in creamy sauce served on white plate.
Wooden board with various cheeses, grapes, nuts, crackers, and a glass of red wine on a marble table.
Elegant restaurant table setting with a wine glass, water glass, napkin with B, and decorative items.
Caramelized apple tart topped with vanilla ice cream on a white plate with wine and flower on table.
Seared fish on white beans and green vegetables with crispy garnish and mustard sauce in a white bowl.
Elegant dining table with a plate of gourmet food, a glass of white wine, candle, and flower in a dim restaurant.
Gourmet vegetable carpaccio with thin zucchini and squash slices, herbs, and sauce on a Bistro Brûlée plate.
Seared fish on white beans and green vegetables with crispy garnish and mustard sauce in a white bowl.
Elegant table in a restaurant with seafood and poultry dishes, wine glasses, and floral centerpiece.

Welkom bij
Bistro Brûlée.

Muntstraat 2
8601CJ Sneek
Friesland

Woensdag
Donderdag
Vrijdag
Zaterdag
Zondag

VANAF 17:30
VANAF 17:30
VANAF 17:30
VANAF 17:30
VANAF 17:30

Blijf verbonden met Bistro Brûlée

Ontvang updates over de opening, onze seizoensmenu’s en bijzondere avonden bij Brûlée.

Bedankt voor je aanmelding. Je ontvangt binnenkort updates over nieuwe seizoensgerechten, bijzondere avonden en nieuws van Bistro Brûlée in je inbox.
Uw bericht kon helaas niet worden verzonden. Probeer het opnieuw of neem telefonisch contact met ons op via 0515 - 335 031.
Logo 3

© 2026 Bistro Brûlée.

Website ~ Shopcanvas

Contactgegevens

info@bistrobrulee.nl

chef@bistrobrulee.nl

0515 335 031